Culinária
Aproveite o carnaval com as sugestões
saudáveis e práticas da Basilar
Marca de massas aposta em ingredientes de qualidade para garantir
energia e disposição, antes e depois da folia
O carnaval é a festa mais colorida e alegre do ano. As escolas de samba e os blocos de rua alegram os foliões e espalham diversão por todos os cantos. Durante a folia é importante manter uma alimentação saudável e de fácil digestão, ideal para aproveitar com força total o melhor da festa.
Pensando nisso, a cozinha experimental da Basilar, marca de massas com forte presença no interior de São Paulo, preparou opções de receitas energéticas e saudáveis com ingredientes acessíveis para garantir as energias.
Antes da agitação não podem faltar os carboidratos, encontrados em pães, massas e cereais, e as frutas e legumes, que são ricos em vitaminas, fibras e líquidos. Esses alimentos ajudam a dar disposição e garantem a hidratação do corpo. O Parafuso Basilar com frango e legumes une a energia da massa com as proteínas do frango e as vitaminas dos legumes, tornando-se um prato completo.
Depois do carnaval, a dica é o consumo de massas preparadas com ingredientes leves que são processados rapidamente pelo organismo, hidratando o corpo e repondo as energias gastadas durante a folia. Molhos e acompanhamentos leves, com ingredientes selecionados também são bem vindos à mesa. O Bavetti Basilar com frango defumado e legumes salteados é a opção perfeita para a ocasião, pois alia elementos necessários para recompor o organismo.
Para quem vai cair no samba, mais uma dica. Especialistas alertam que alimentos gordurosos e frituras devem ser evitados. Além de muito calóricos, eles dificultam a digestão e causam a sensação de cansaço, sonolência e desânimo. Evitar também elementos formadores de gases, que causam desconforto e cólica intestinal, como o pimentão, o repolho, o feijão, a couve-flor etc.
Parafuso Basilar com frango e legumes
Ingredientes:
1 embalagem de Parafuso Basilar (500g)
500g de filé de frango, em tirinhas
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja
4 dentes de alho, picados
10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de mini cenouras
5 buquês de brócolis
1 abobrinha média, em cubos
50g de queijo parmesão light, ralado
sal a gosto
Modo de Preparo:
Comece temperando o frango. Numa tigela média, junte o frango e tempere com sal e vinagre balsâmico. Numa panela média, aqueça o óleo, refogue o alho, acrescente o frango e deixe fritar até dourar. Junte os tomates, as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate ficar macio. Acerte o sal, retire as folhas de louro e reserve.
Numa panela média, junte as mini cenouras, o brócolis, a abobrinha e deixa cozinhar em água com sal até ficarem macios, escorra e reserve.
Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o Parafuso Basilar. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar por 7 a 9 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com frango, os legumes e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Valor Nutricional por Porção:
Calorias: 476.2 Kcal
Proteínas: 33.0g
Carboidratos: 67.6g
Fibras: 9.6g
Ferro: 4.4g
